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四季養生食譜有哪些?

產品名稱:四季養生食譜有哪些?發布日期:2019-08-13瀏覽量:730 次

胡蘿卜炒口蘑  材料:口蘑250克,胡蘿卜200克。  調料:蔥段、姜絲、蒜末、醬油、鹽、味精、胡椒粉、白糖、水淀粉、植物油、高湯各適量。  做法:1??谀?、胡蘿卜洗凈,切成片,分別焯燙熟,過涼瀝干。2。

熱鍋溫油,下蔥段、姜絲、蒜末炒出香味,放口蘑片和胡蘿卜片炒勻,加醬油、鹽、胡椒粉、白糖、高湯燒5分鐘,起鍋前加味精調味,用水淀粉勾芡收汁即可。  保健功效:胡蘿卜有清熱解毒、降氣止咳、健脾和胃、補肝明目、壯陽補腎之效。與口蘑搭配,能降肝火、去煩躁。

綠豆芽炒菠菜  材料:綠豆芽200克,菠菜250克,海米少許。  調料:蔥段、姜絲、蒜末、鹽、味精、胡椒粉、高湯、植物油各適量。  做法:1。綠豆芽擇洗干凈;菠菜擇洗干凈,入沸水焯燙一下,撈出瀝水,切段;海米洗凈后用水浸泡備用。2。熱鍋溫油,下蔥段、姜絲、蒜末、海米煸炒出香味,下綠豆芽大火煸炒幾下,再下入菠菜段炒勻,加鹽、胡椒粉、高湯翻炒片刻,加味精調味即可。

保健功效:春天時令蔬菜中,上市較早的當屬菠菜,對解毒頗有益處,常吃能解肝火過旺時出現的口瘡、大便澀滯等癥。  香芹炒瘦肉  材料:豬肉150克,香芹250克。  調料:植物油、甜面醬、醬油、鹽各適量。  做法:

1。將豬瘦肉洗凈切成絲;香芹擇去葉,削去根,洗凈后切成段。

2。將香芹段放入沸水中焯燙一下,撈起過涼。

3。熱鍋熱油,下入肉絲煸炒至肉色發白,盛起備用;鍋內留余油燒熱,放入甜面醬炒香,再下入肉絲,加入醬油、鹽翻炒,倒入香芹,炒熟即可。  保健功效:芹菜的功效與作用性涼,味甘辛,入肺、胃、肝經,能清熱除煩,平肝,利水消腫,涼血止血,與豬肉同食,可解膩除煩。

薺菜春筍煲  材料:薺菜末50克,春筍塊200克。  調料:蔥花、姜末、料酒、鹽、味精、鮮湯、植物油各適量。  做法:1。鍋置火上,倒入植物油燒熱,放入蔥花、姜末、薺菜末煸香,加入春筍塊略炒。2。將料酒、鮮湯放入沙鍋燒沸,將炒好的薺菜末和春筍塊放入沙鍋中,再煮5分鐘,加入鹽、味精調味即可。

保健功效:薺菜與春筍都是春季時令佳蔬,兩者同食,對肝虛有熱、眩暈頭痛、眼睛干澀有很好的食療功效。  五色蔬菜湯  材料:南瓜片、春筍片、番茄片、蠶豆的功效與作用瓣、萵筍片各50克。  調料:蔥段、姜片、料酒、鹽、味精、清湯、植物油各適量。

做法:1。鍋置火上,倒入植物油燒熱,放入蔥段、姜片煸香。2。鍋中加入清湯、料酒、南瓜片、春筍片、番茄片、蠶豆瓣、萵筍的功效與作用片煮沸,撇去浮沫,加入鹽、味精調味,揀去蔥段、姜片,起鍋即可。  保健功效:這五種蔬菜都是清肝平熱的佳蔬,搭配在一起好看又好吃。

金針菇的功效與作用油菜豬心湯  材料:金針菇100克,鮮豬心1個,小油菜50克。  調料:鹽適量。  做法:1。豬心洗凈,對剖,放入沸水中焯一下,去血水,撈出,洗凈。2。小油菜、金針菇均洗凈。3。將豬心塊放入水中,大火煮沸后轉小火煮約25分鐘,取出,切成薄片。

4。鍋中加水,放入豬心片、金針菇、小油菜煮沸,加鹽調味即可。  保健功效:咽痛發干,是春季人們最常出現的“上火”癥狀之一。多喝此湯能較好地調理肝火上炎引起的各種癥狀。  絲瓜豬肝瘦肉粥  材料:絲瓜30克,鮮豬肝40克,豬瘦肉50克,大米80克。

調料:姜片、香菜、鹽、味精、高湯各適量。  做法:1。絲瓜去皮,洗凈,切小塊;大米洗凈,用水浸泡30分鐘。2。豬肝、豬瘦肉分別洗凈,切薄片,用少許鹽腌漬10分鐘。3。鍋置火上,放入高湯、大米,大火煮沸后加入豬瘦肉片、姜片,轉小火熬煮30分鐘,加入豬肝片、絲瓜塊煮15分鐘至粥爛,加鹽、味精調味,撒上香菜段即可。

保健功效:絲瓜味甘,性涼,有清熱利腸、涼血解毒、活絡通經等功效,是春季清肝火的佳品。 。

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